Как вы готовитесь мягкая оболочка крабов?

Я купил "Живая" мягкая оболочка крабов и хотел сделать рецепт, который призывает к жарке них - какие шаги?

+409
Pomroy 8 дек. 2012 г., 12:00:29
21 ответов

Амазонка, кажется, довольно много выбора. Например:

Мини Чизкейк Пан

6-Дюймовый Мини Пирог Пан

Прям-встали на сторону булочки/хлеб лоток

Кроме того, возможно, эти формочки можно сделать?

+931
agaf777 03 февр. '09 в 4:24

Это может зависеть от производителя, и на крышке. Вы можете общаться поп с металлическими крышками, где вы часто увидите небольшой круг, в середину крышки, которая является частью НСД и теплоизолирующие. Когда баночка запечатана на заводе, он уплотняется под давлением, так что круг находится в депрессии. Когда ты открываешь банку, давление уравнивается, и круг вернется к нормальной жизни, что поп, что вы слышите. Вибротрамбовка-проверки аспектом является то, что вы можете быть уверены, что вы единственный человек, который открыл эту банку с фабрики, если она имеет один из кругов и всплывает, когда вы открываете его. Если вы можете нажать ее в супермаркете, так что он нажимает и выходит, баночка уже открыта.

Однако, как банку пластиковой крышкой, она не будет той же защиты. Ты, наверное, просто привыкли слышать соз с металлическими крышками.

Примечание: это в Великобритании, я не знаю, где вы живете, или даже если эта методика широко распространена.

+918
jojo19 11 мая 2010 г., 7:17:14

Бальзамический уксус! У меня недавно эта заправка в ресторан и спросил, И они сказали, бальзамический. Пытаясь воссоздать его сам лол

+911
JustinConnell 5 февр. 2015 г., 21:12:07

Это нормально хранить приготовленный омлет на 1 неделю?

Во-вторых, при какой температуре его надо хранить ?

+907
Filippo Rossi 7 февр. 2015 г., 22:27:51

Я готовлю жаркое сейчас на плите. Я опалил его с луком, чесноком, орегано и оливковое масло, однако я сделал ошибку, полностью не погружая его в жидкость, я просто добавил немного запаса на bottem. Я решил, что пара будет достаточно жидкости, чтобы приготовить и все еще быть мягкими, я боялась, что больше воды будет отнимать аромат, но это не если правильно пряного. После того, как я попробовал жаркое было тяжело, поэтому я решил добавить воды, чтобы фарш запас, так что сейчас он был полностью погружен на низкий темп и хорошая новость-это смягчение. Он должен быть окружен водой, чтобы разрушить волокна мяса, пара не хватает на своих. Я никогда не имел проблему за приготовление мяса, его только жестким, если его не окружали увлажнением, то разница между тушеное мясо и ростбиф. Пиво и вино удивительное в тендеризации мяса и варить медленно, если не в кайф. Я бы использовал кастрюлю, которая выходит идеально каждый раз, но мой муж был голоден.

+813
Tho Phan 26 окт. 2016 г., 17:56:42

Просто Бел мороженного - (часто на eBay), сделанные в 50-х и 60-х годов.

+698
garmanshave 5 авг. 2012 г., 8:55:52

Как насчет использования апельсиновой цедры вместо сока? Таким образом вы получаете много аромата и вкуса мы думаем как "оранжевые", не меняя сладость или кислинку.

+666
Xperimental 7 июн. 2015 г., 0:52:11

На данный момент я готовлю латте дома следующим образом:

  • 1/3 стакана воды + 1Т молотый кофе в Крупс кофемашина (немного похож на этот)
  • 2/3 чашки микроволновая печь-подогретое молоко (Молоко пароварку на машине не работает)
  • 5 капель меда

На вкус приятный, но не как ресторан латте, и не только потому, что нет пены. Что необходимо, чтобы сделать кофе на вкус так хорошо, как ресторан кофе? Эта машина не работает должным образом, поэтому я готов купить новое оборудование, но, очевидно, на домашний бюджет не в ресторане.

  • Машина: лучше, чтобы получить один, который измельчает бобы?
  • Соотношение ингредиентов: для этого нужно изменить?
  • Форма кофе: в зернах / молотый кофе?
  • Крепости кофе: экспериментирование осела на сильные и молочный, я не думаю, что это нужно менять
  • Молоко: оно должно быть испаренным? вы получаете силы пароварки?
  • Содержание жира в молоке: жира / 2% / цельное?
  • Контейнер: конечно, нет, ресторан вкус лучше, даже на вынос бумажный стаканчик! :)
  • Другие переменные?
+610
yasu 11 окт. 2018 г., 10:54:14

Я делаю трюфели, и мой ганаш держит, разваливается. Шоколад действует как перегрев, но это не так. Я подтверждаю, что температура воды в несколько раз котел, и шоколада не превышает 120 градусов. Вот мой рецепт:

20 унций нарезанного шоколада (72%)
1 3/4 чашки сливок
1/4 чашки коньяка 
2 ст. ложки сливочного масла 
всплеск эспрессо порошок

Я делаю это в пароварке, как я считаю, это обычно получается ровнее. Я не знаю, почему этот рецепт сегодня не работает, я сделал это дважды и это не удалось оба раза, хотя я использовал рецепт много раз за эти годы.

Разница только в коньяке, но я использовала жидкость как ароматизатор. Есть ли что-то в спиртное, которое меняет плавления шоколада? Жидкость в шоколад, так что это не судороги.

Я уничтожил $40 из Valhrona сегодня, поэтому излишне говорить, что я хочу знать, почему это происходит.

+564
microgreg 15 янв. 2018 г., 2:15:49

Вопросы о аромат должен предпринять разумные усилия, чтобы описать конкретную цель, а не просто спросить, что будет хорошо. Например, "как я могу вывести фруктовыми ароматами в этот торт?" - это хорошо, но "что бы хороший вкус на этот торт?" нет. Посмотрим, могу ли я спросить о рецепте модификации или вкус пар? для получения дополнительной информации.

+506
Second Son 14 янв. 2010 г., 18:35:18

Вы можете найти на некоторых сайтах, метод вы хотели бы, такие как сайт 1 или сайт 2.

Но как личный опыт, мы режем сердце на кубики. В сковороду кладем немного оливкового масла, нарежьте лук или два; затем сердце. После того, как немного подрумянится, добавьте немного лимонного сока. Пусть они кипятить в течение 10 мин, затем залить в hte блюдо. При обслуживании вы можете добавить некоторые специи Сумах.

+481
hyde 25 июн. 2014 г., 8:28:54

Похоже, что вы все сделали правильно, кроме вас, не готовить его достаточно долго. Нарезанные мясные рагу часто от резкого сокращения, а иногда может занять долгое время, чтобы получить тендер. Я бы посоветовал меньше и медленнее в следующий раз. Также, может быть, вы не остальное мясо после приготовления, я предложил бы отдыхать не менее 30 минут, но через час, если вы можете. Попробуйте дать себе 4 с половиной часа от начала служить, 3 и половина для приготовления пищи на 150 ° C и 1 час для отдыха, что должно дать вам более последовательно нежное результат.

+320
gus2000 sg2 12 дек. 2014 г., 18:26:27

Самый простой и наиболее успешная ловушку я использовал (и я пробовал некоторые из перечисленных выше) было небольшое блюдо с растительным маслом и промокните дешевого бальзамического в середине. Бальзамический приносит их в растительное масло поглощает их.

+272
user229688 14 окт. 2017 г., 16:20:27

В Азии размешивать СРЮ блюда, если компоненты протеина жареные с сырьем, они не подвергаются большие реакции Майяра

Многие размешать фактическое обжарки звонок на заранее приготовленные белка, такие как жареная курица/утка или во фритюре тофу. Эти уже прошли значительное Майяр реакции, и просто перемешивают в тепло и в сочетании с соусами

Есть конечно еще много общего Майяра реакция происходит на весь обжаривают. Если этого не происходит, вам может понадобиться более мощная газовая горелка и надлежащем азиатском стиле вок?

+272
Jawlon Rodriguez 26 мар. 2014 г., 18:05:58

Если вы делаете плоский "блинчик" блинчики стиль, ваше тесто будет не совсем правильно работать позже. Когда-то разрыхлитель смешивается с влажным ингредиентов, нужно готовить его как можно скорее или ее растущей мощи будут утеряны. Это будет справедливо для любого бэттера, которая разрыхлитель качестве разрыхлителя.

Вы, вероятно, лучше, чтобы все ваши блины, а затем охладите оставшиеся блинчики. Вы можете обжарить их, чтобы разогреть их позже.

+263
cavodilmze smith 14 мар. 2015 г., 12:17:14

Вопреки тому, что большинство людей считают, что не надо готовить овес.

Есть такой тип овсянку называют "овернайт овес", в котором хранятся овса с молоком и других фруктов и специй в течение не менее 8 часов и до 2-3 дней в холодильнике.

Овес смягчит ночь и приятная текстура на следующее утро. Главное отличие будет заключаться в том, что каша холодная, а не горячая. Проверьте этот сайт для получения более подробной информации и некоторые идеи.

+158
mpm4 14 мая 2019 г., 2:15:27

Ну я не уверен, какой темп они могут достигнуть но я знаю, что они могут достичь достаточно высокой температуры, чтобы расплавить свинец и ведет температура плавления составляет около 620° с

+114
kursantskygomosex 18 дек. 2012 г., 1:21:08

Соус на вкус как соус, потому что он имеет соли и глутамата, что дрожжевой экстракт был разработан для обеспечения. Нет замены веган. Единственный хороший способ произвести глутаматы в вашей кухне, чтобы поджарить мясо.

Вы, конечно, можете сделать Велюте соус вместо соуса. Он изготовлен из акций и РУ. Ру представляет собой сочетание жиров и крахмала - стандарт муку со сливочным маслом, но любой жирности и любой крахмал. В Велюте соус имеет большую текстуру, но на вкус довольно пресным. Вы можете усилить вкус с помощью грибов складе вместо овощного бульона, использовать ароматизированные масла (например, масло ореха макадамии), а также травы и специи. Он будет разрабатывать сложный ароматический профиль, но он будет оставаться очень далеко от богатой умами с подливкой. Ароматические масла и свежих трав также имеют тенденцию быть несколько дороже.

Если вы готовы сделать подливку, можно употреблять в чистом виде глутамат натрия вместо дрожжевого экстракта. Это даст вам очень хороший вкус, но я не знаю, если это улучшит вашу ситуацию. Во-первых, глютамат натрия не так легко доступны, и я не знаю, если они предлагают его в гарантированные версии животных-бесплатно. Это не обычно получаемые из продуктов животного происхождения, но как вегетарианец, вы, вероятно, чувствительны к возможности загрязнения. Во-вторых, если вы не добавляйте соль сами, вы все равно будете пропавших без вести на вкус. Это не так плохо само по себе, потому что, возможно, у вас все в порядке с продуктом, который имеет более высокий глутамат соотношение соли, чем то, что вы можете сделать с дрожжевого экстракта или бульонных кубиков - личные предпочтения для соли различаться. Но, если вы избегаете соли, есть вероятность, что вы находитесь на низким содержанием натрия диета. И глутамат натрия представляет собой соединение натрия сам по себе, так что вам придется слишком ограничивать его. Если это так, то вы лучше использовать небольшое количество дрожжевого экстракта и живой с меньшим вкусом, чем сочетая глутамат натрия и солью.

Можно, наконец, попытаться получить умами из растительных источников, но это не так легко. Только два растения являются помидоры и грибы. Концентрированное томатное пюре делает прекрасные соусы, но они на вкус как помидор, не нравится соус, и нет никакого способа, чтобы удалить томатный вкус из них. Так что вы остаетесь с грибами, предпочтительно шиитаке и родственников. Они в порядке, но они, в основном, вода. Вы должны получить обезвоженный порошок гриба и использовать его в огромных количествах. Потому что обезвоженные грибы не настолько гладкая, вы никогда не получите идеально гладкую текстуру. Соус также будет довольно дорого. С другой стороны, вещество в шитаки, который дает им их умами вкус Не основе натрия.

Ваши последние варианты будут водоросли и пшеница-на основании поддельной говядины, ароматизаторы. Я не знаю, где можно достать водоросли или как бы Вы подготовить его, а также можно ли сделать подливку без запаха. Фальшивый ароматизатор говядины агенты промышленной пищевой добавки, я никогда не слышал о нем будут доступны для потребителей.

+88
AlexHeuman 14 окт. 2016 г., 12:15:15

Это связано с тем, нет клейковины и тот факт, что он, очевидно, не столь эластичен, как ваш обычный пшеничный хлеб?

Нет, это не так. Во-первых: пишется не клейковины. Это очень тесно связано с пшеницей, и имеет много клейковины в нем.

Во-вторых, вы так говорите, как будто вы подозреваете, что пшеничного хлеба всегда будет раскол земной коры. Но это не тот случай, полбы хлеб не всегда раскол.

Посмотрел бы я на обычные преступники для сплит корок, там их много, и работают одинаково на спельты и нормальной пшеницы. Они включают в себя неправильный счет, неправильный рост (особенно с использованием слишком много дрожжей), неправильная температура духовки, или не делать ничего, чтобы смягчить корочки, чтобы назвать только некоторые. Невозможно угадать, что случится с вашим описанием. Если вам нужна такого высокого качества, что раскол коры является для вас проблемой, вам нужно научиться базовым процессом для производства дрожжей, дрожжевого хлеба, например из книги Питера Рейнхарта.

+76
Bharat Chhabra 6 мар. 2014 г., 9:09:14

Вы говорите о смешивая лимонный сок с водой? Или вы говорите о коммерческих спортивных напитков, таких как: правда Citris лимонный напиток?

Если вы говорите о смешанный напиток, сайт продукта действительно предупредить потребителя использовать пластиковую бутылку с водой для смешанного напитка. Однако на самом деле recommonds используя легкий алюминиевый бутылки воды.

Оказывается, нужно было оставить, что металлический контейнер, потому что в одноразовых пластиковых бутылках, что вода, соды и сок приходят в доказано, что лич ДЭП, канцероген, в жидкости. И старого образца покрываешь бутылки (те, широкое, копченое пластиковые, что много типов кемпинга любовь) также нет-нет. Они лич бисфенола, синтетического гормона, который может вызывать рак.

enter image description here

Если речь идет о лимонный сок (из реальных плодов) смешивают с водой, следует держаться подальше от хранения любого типа кислой пищи в металлических контейнерах. Есть, конечно, некоторые металлы, которые являются более безопасными в использовании(меньше реагирует на кислоту), но как правило не стоит. Алюминий является тем не менее чувствительны к кислоте, и поэтому вы должны избегать использования алюминиевых бутылках.

На самом деле ответить на ваш вопрос, нужно посмотреть на сайте бутылки, чтобы увидеть, если они говорят, что это BPA бесплатно. Если это действительно BPA бесплатно, то вы можете использовать бутылки для хранения воды с лимоном. Если нет, то использовать стеклянную банку. Конечно, это непрактично, если вы собираетесь носить бутылку с собой на пробежку или что-то. Другой вариант-взгляните на это: BPA-свободно покрываешь бутылки.

+65
Harley Hutson 26 февр. 2012 г., 5:53:22

Нет необходимости разрабатывать методы нанесения (кисти, спрей и т. д.).

Когда я работал в старом стиле ресторан, шеф-повар у меня:

  • убрать блок с помощью проволочной щетки**, затем протрите от пыли
  • залить любое дешевое растительное масло непосредственно на блоке
  • использовать одно из полотенец, от постельного белья и энергично втереть масло в
  • @идея wumpus на следующий день второй слой-это хорошо, мы этого не сделали

Дома, вы могли бы использовать художники проволочной щеткой, или, если вы действительно мотивированы: проволочная щетка колеса на электродрель. Или кастрюля из нержавеющей стали щеткой. Я раньше в ресторане был похож на этот:

enter image description here

Той же кистью также была использована для того чтобы очистить решетку гриля.

Вы можете использовать любую тряпочку для нанесения масла. Прочные бумажные полотенца сработает.

Я думал, что применяя масло с полотенце будет поглощать слишком много масла, что делает его расточительным.

Для домашнего блока, я думаю, ты должна 1 Тбит / с, поглощенная блока (это хорошо). Вы, вероятно, потеряете 1 ст. в полотенце--стоимость делают это правильно.

Кроме того, после нанесения масла на разделочную доску и ждем день или два, это хорошая идея, чтобы очистить его снова с мылом и водой?

Мы просто использовали очень горячую воду на полотенце для того чтобы очистить. Мыло было запрещено. Если он был загрязнен и пронизана какую-нибудь гадость, мы сделаем все провода цикле кисть.


** Чистка блока с кисточкой: я сделал это с сухим блока. Некоторые другие масла первого блока, затем обильно солью для свойства абразива, затем проволочной щеткой его. Мой способ дал аналогичные результаты, но было легче.

+59
Polik06 29 мая 2012 г., 9:20:10

Показать вопросы с тегом