Ищете финское название хлеба и рецепт

Около 20 лет назад, я ездил в Финляндию, чтобы навестить друга, и я имел возможность остаться с ней и ее родителями.

Они относились ко мне с домашней кухни. Это было действительно хорошо.

Я помню, что у них есть специальный хлеб, который подают в качестве еды. Он был заполнен рыбками и неизвестным соусом. Когда вы вскроете ее, содержание протекала за пределами земной коры.

Я попросил своего друга об этом, но она не могла найти ответ. Очень хотелось бы найти название этого хлеба / блюдо.

+814
Ashish Shah 15 июн. 2019 г., 6:05:26
21 ответов

Ростки фасоли являются распространенным ингредиентом в стир-фрай рецепты, но они, кажется, не очень долго в холодильнике.

Как я могу сохранить ростки фасоли свежей максимальное количество времени?

+985
Ivy Tsai 03 февр. '09 в 4:24

Довольно часто этот взгляд может быть от того, что температура слишком высокая в духовке. Конвекционные печи всегда должна быть не менее 25 (и некоторые люди скажут, что до 50) градусов холоднее, чем в "нормальной" духовке. Если вы еще не пробовали его, сбить температуру духовки. Мы привыкли называть это 'топы лава', потому что в основном снаружи выпечки и установка быстро, а потом внутренности выскочат из желатиновой поверхности, и они идут в позитивном направлении (чаще в сторону дует вентилятор). Я не говорю, что это проблема, но если бы это был я, это было бы первое, что я пытался искоренить проблему.

+964
Liseth Avilez 18 мая 2019 г., 15:34:39

Есть ли преимущества/недостатки разных методов для очистки накипи (чайник/термос)?

Методы, о которых я знаю:

Я обычно предпочитаю первое, так как он легче мыть без вкуса или нужно заново мыть.

Преимущества/недостатки я ищу в отношении тех или иных методов, в плане безопасности, прост в использовании, не вредит чайник и т. д.

Спасибо!

+956
Nils Dettmann 13 июл. 2011 г., 16:45:27

Для того, чтобы получить мясо, нужно нагреть его. Как вы, наверное, помните из физики, и опыт в повседневной жизни, теплообмен присутствует только там, где две поверхности касания (это почему вакууме при абсолютном нуле, ничего не трогать там). Вы на самом деле может нагревать предметы без прикосновения, но вам нужна радиация за это. Ваша микроволновая печь способна на это, но нет кухонной плиты или открытого огня, и я предполагаю, что вы не жарьте куриное филе в микроволновке. Так что речь идет теплообмен между двумя средами.

В случае, когда кусок пищи производится в разогретом масле, все масло имеет примерно такую же температуру. Та часть пищи, которая погружена в нефтяных биржах тепло равномерно везде (обратите внимание, что пища не прикасайтесь к сковороде когда масло в ней, так что нет прямого теплообмена металла лотка и еды). Температура любой точки мяса зависит только от его расстояния от поверхности мяса. Это известно как жарка.

Конечно, если вы не жарить при высокой температуре в неглубокой луже масла (как на сковороде), нефти, попавшей между Пан и питание горячее масло на стороне питания. Поэтому еда становится жарче быстро на дно, чем по бокам. Это все еще подходит как для плоских изделий (филе) или мелких предметов, которые часто обращались для того, чтобы все стороны пищевыми продуктами потратить некоторое время на дне (жарка в масле). Все-таки вещи не поджарило, как равномерно, как это было бы во фритюрнице (где еда плавает в масле, и масло нагревается со всех сторон).

Когда у вас есть продукт, который не содержит значительное количество жира (очень постного мяса или кусочек овоща), у вас нет теплообмена между нефтью и продовольствием. Что произойдет, зависит от температуры.

При использовании низкой температуры и без жира, сок из еды течет, но не быстро испаряются. Он образует лужу. Эта лужа действует точно так же, как в предыдущем примере нефти, так что у вас есть теплообмен между погруженной части продукта питания и соков (в основном воды), который, как даже как и в случае с нефтью. Когда вы используете этот метод, вы не утихает пищи в собственном соку. Это довольно вкусно для некоторых овощей, электронной. г. цуккини. С мясом, другое дело. Когда вы довести температуру печи до, сок не жарче, он просто испаряется быстрее, но он остается в температуре кипения, которая должна быть чуть выше 100° в подсоленной воде. Так что ваш теплообмен между холодной средой (пищевыми продуктами) и теплой среде (сок на ~100°с). Этой температуры вполне достаточно, чтобы денатураты белки на поверхности мяса, но не настолько, чтобы произвести Майяр реакций, которые происходят примерно 150°С. внутри мясо нагревается на поверхности нагрева, распространяющегося в центр (теплопроводности на микроскопическом уровне). Как мясо, это не такой хороший проводник тепла, это занимает довольно много времени при относительно низкой температуре 100°C. Так что вы можете только использовать этот метод для очень тонкой нарезки. Когда они толстые, вам придется либо вытаскивать их из плита слишком рано, оставляя их молодцы снаружи и недожаренным внутри, или позволить им остаться, пока они варятся внутри. Пока температура не достаточно высокая, чтобы сильно поджаривают их на поверхности, они теряют слишком много сока в течение длительного времени приготовления, что приводит к неаппетитное сухое мясо. (Причина, почему это не проблема с цукини является то, что 1. Цукини нарезать тонкими, и 2. Цуккини не вкус слишком плохо, если они недожаренным внутри, это означает, что вы можете вытащить их, пока еще сочная).

Так что же происходит, если у вас очень постное мясо и подогрев? У вас нет жидкости для теплообмена больше, а жира нет в наличии, и сок быстро испаряется. Ваш теплообмен происходит между Пан и мясо на дно, а затем происходит вторичный обмен теплоты при кастрюле нагревает воздух вокруг мяса и воздух нагревает мясо. Этот эффект является относительно слабым, потому что воздух является очень хорошим теплоизолятором, и тепло из кастрюли обугливается дно мясо плохо до воздуха готовит сторон.

В этой высокой температуре не жир сценарию (обычно известный как гриль), теплопередача (нижней) поверхности мяса происходит очень быстро, более, чем приготовления и обжарки на сковороде. Остальное мясо снова нагревают за счет теплопроводности, но доля отапливаемой площади меньше, чем при жарке, и, кроме того, металл-мясо теплопроводности намного быстрее, чем внешняя-мясо-слой-на-внутренний-мясо-слой, так что вы получите гораздо больше тепла, разница между поверхности мяса и мяса центра, чем при жарке. Кроме того, температура на поверхности мяса жарче, чем при жарке на той же печки, потому что нет тепла поглощается и рассеивается на нефть. Так вы получите гораздо больше градиент температуры в мясо, с поверхностью очень жарко, а внутри довольно холодно. Если мясо толстое, поверхность превратится в уголь задолго до первого протеина в центре denaturates.

Так где же все это физика покидает вас, когда все вы хотите вкусно поужинать? Я бы сказал, что по традиции лучше всего здесь.

Жареное мясо может быть вкусным, но в кастрюле на кухонной плите-это не самый лучший метод. Если вы сделаете это достаточно горячей, вы будете в конечном итоге с недоваренными, горелого мяса, а если уменьшить температуру, это может быть еще нормально, но это не прекрасный вкус, потому что это будет слишком сухой. Поэтому не используйте горячей плите без жира. Если вы хотите мясо на гриле, использовать гриль.

Вареное мясо (в супе) на вкус нормально (но лучше, если вы потушите ее сначала), но приготовление мяса в собственном соусе не. Он получает жесткий и сухой. Так что вердикт на нефть и низких температур: просто не.

Что оставляет вас с нужным жира. Конечно, вы не должны полностью погрузить мясо. Половины высоты достаточно, потому что вы будете повернуть его, и несколько ниже, тоже хорошо, потому что проводимость по-прежнему достаточно. Если есть достаточно жира, присутствующие в мясо, не добавляйте. Но если вы хотите пожарить мясо, добавить жир. Температура должна быть достаточно высокой, чтобы быстро тепло поверхности, по крайней мере, достаточно для Майяра (это когда мясо станет коричневой и хрустящей, производит большую часть аромата ассоциируется с высокой термической обработки мяса и углеводов) и достаточно низко, чтобы разрешить для центра, который будет приготовлен до поверхности сгорает. Так что чем больше вы любите свое мясо, чем ниже температура, вы должны использовать и наоборот.

Не беспокойтесь по поводу лишних калорий при жарке, в отличие от некоторых овощей (баклажаны, грибы), мясо не впитает масло для жарки. Поверхность будет жирной, конечно. Но жир по-прежнему макроэлементов, в которых нуждается наш организм. Он также улучшает вкус пищи и способствует насыщенный чувство. Если вы хотите сохранить калории на разумном уровне, использовать менее жирное мясо (электронная. г. куриные грудки без кожи), обжарить в растительном масле (не жарить сало как пальмовое масло & Co) и положил жареное мясо на торт охлаждения стойки, чтобы позволить лишний жир стекает вниз.

+941
Evgenia 23 июн. 2017 г., 20:31:36

Мой способ-растопить сливочное масло, затем вылить его в большую пустую миску и бросить шар вокруг, чтобы распределить по поверхности. Потом сваливают горячий попкорн, и использовать ложку, чтобы размешать и смешать его хорошо.

Каждый попкорн будет забрать только немного сливочного масла на каждый, и никто не будет непропеченным. Работает хорошо для меня.

+898
MitMaro 31 дек. 2016 г., 21:15:20

На МастерШеф несколько месяцев назад, Маркус Вэринг общий совет, чтобы избежать подгорания гребешки.

А не наклоняя их все на сковородку/ сотейник сразу, поместите их один раз вокруг края кастрюли, начиная с позиции 12 часов и работать по часовой стрелке.

Работать в том же порядке, когда пришло время, чтобы перевернуть их или удалить их из кастрюли. С помощью этого "первым пришел-первым ушел" метод, вы должны получить надежный, даже время приготовления Для каждого гребешка. Я попытался это несколько раз, и она работает хорошо.

+867
Sebastian Marr 5 апр. 2019 г., 7:57:08

Очевидно, что эти цифры могут быть только ориентировочными. Есть хорошая мера субъектности для приготовления макарон, но скорее всего инструкции на упаковке не совершенно случайно, и вы должны быть очень близко к хорошему государству, если ты вслед за ними к письму. Все-таки реальный способ, чтобы сказать, является ли ваша паста готовится это по вкусу, а не время.

Но что еще более важно, я могу догадаться, что ты американец? Макароны Barilla итальянская, и я уверен, что они бы дать вам цифры, которые бы привести к макароны, правильно приготовленные по итальянским стандартам, т. е. 'аль денте', что буквально означает, что есть еще некоторый укус к нему. У меня никогда не было ни макарон, приготовленный таким образом в любой американский истеблишмент, стандарт Муш..: -). Так что если вы думаете "нежная" является единственным стандартом для правильно приготовленные макароны, я предлагаю вам попробовать итальянский способ и убедиться в том, что на самом деле может быть лучше для торговли бинарными опционами. Вы можете начать путем разрезания разница во времени пополам, и убедитесь сами, что макароны еще вполне съедобные, когда это не совсем мягкий? А затем вернуться в предлагаемое время, тестирование на каждом этапе.

Еще одним фактором, который усиливает эту ошибочной стандарт США заключается в том, что хорошая итальянская паста изготавливается из твердых сортов пшеничной муки, гораздо труднее сорт пшеницы, чем то, что обычно продается в США. Мука, что означает, что паста варится равномерно, сначала сырой, потом это немного сложно, то это прекрасно, тогда она становится переваренные, и только (50% в вашем случае) потом дойдет, что нам благоприятствования Муш этап, возможно, даже никогда. Но мягкий американский муки не только достичь гораздо мягче окончательное состояние, он достигает его мгновенно. Значит, ты уходить от сырьевой к пережаренный в мгновение, это чрезвычайно трудно, чтобы поймать его на нужном этапе 'аль денте'. Это, наверное, главная причина, почему этот слащавый американский стандарт был разработан до такой степени, что люди никогда не имели правильно научиться. Так что Томас, не придерживаться Барилла, пока вы понять это...

+674
user25003 9 янв. 2015 г., 9:34:42

Я вроде шахты, в первую очередь, соединяя тех, которые чаще всего используются вместе, как у меня тмин и кориандр вместе...так же, как орегано, розмарин и тимьян. Соль и перец всегда будут жить рядом друг с другом на моей кухне.

+625
yotraferdi 8 июн. 2016 г., 13:28:42

Гугл подсказал, что это СГЕАМ лука-порея и горшокАТО суп.

Просто следуйте инструкциям на упаковке, чтобы приготовить это блюдо. Видимо это только на полпути приготовлено. Пустой лоток в кастрюлю, добавить столько воды, сколько помещается в лоток на горшок. Нагреть суп до кипения, часто помешивая. Затем уменьшите огонь и дайте ему кипеть. На упаковке написано что-то с 100°ф (?), Я не могу читать это.

Если пакет по-прежнему заморожены, вы можете оставить его замороженным в морозильной камере; в противном случае вы можете покинуть этот пакет до 5 дней при 40°С в холодильнике до приготовления (как на упаковке написано).

+603
AnonymousUser 3 авг. 2011 г., 10:02:38

Если у меня нет пергаментной бумаги, можно заменить вощеную бумагу для выпечки рецепты. В чем разница между двумя?

+584
serg1zv 17 нояб. 2014 г., 18:43:44

У меня есть товарный газ Занусси духовка... наверное 15 yearas старый, но в хорошем состоянии....и он неравномерно повара. Мне интересно, если поместить камень для пиццы или камина кирпичом на дно поможет даже поджаривания и приготовления пищи? Горелки в нижней части и работать в два ряда спереди назад в центр. Не, знаю, если это возможно, чтобы положить камень для пиццы / огнеупоры на основе духовка? Это повреждение печи или быть опасным. Кто-нибудь делал это раньше?

+522
Burluckiy 27 мар. 2013 г., 19:20:04

В эти дни большинство продуктовых магазинов нести вкус инжектор, который по сути представляет собой гигантский шприц. Если ваш соус слишком густой, разбавить водой или любой жидкостью напитка. Лучше это делать перед приготовлением, но все равно должны потом работать,. Но не могу сказать, как это повлияет на мясо.

+497
Axel Hamilton 24 мар. 2013 г., 18:44:07

@Майкл коснулся большой части это-помидоры содержат много воды, а удельная теплоемкость воды достаточно высока. (удельная теплоемкость соленой воды еще больше).

Но в случае с пиццей, есть еще одна проблема -- плавленый сыр является хорошим диэлектриком. Итак, вы поднимаете температуру соус практически до кипения, но затем сыр сохраняет его от остывания. И для микроволновки пицца, это даже хуже, потому что это жир и вода, которые волновали большинство микроволнами, поэтому пицца заканчивается отопления изнутри (слой соус) из.

+474
badger4life 6 окт. 2013 г., 19:46:21

Если я промыть свежие ягоды черники, пока я не съел, разве что смыть антиоксиданты? Зачем мыть чернику перед заморозкой их причиной жесткой кожицы ягод?

+456
Carlos Bernardez 16 февр. 2011 г., 21:41:08

Согласно протокола Элтон Браун хорошо кушать эпизод , если это не Брокколи, не исправить:

Внутри брокколи, красивый, ярко-зеленый цвет хлорофиллов хранятся отдельно из кислых элементов на клеточных стенках. Но если вы переварите брокколи, клеточные стенки могут обрушиться, и кислоты могут атаковать, превращая наши красивый, ярко-зеленых хлорофиллов в печальное, грязно-серого цвета.

Это пусть другие пигменты раскрываются, поворачиваясь, делая видимость брокколи желтоватый или коричневатый. Ваша картинка показывает, что отдельные цветочки, кажется, чтобы быть самым эффективным, которые являются маленькие и легкие места, чтобы приготовить на брокколи.

Так это может быть просто проблема подгорания маленькие соцветия.

Позднее в стенограмме, Браун рекомендует гибридный метод приготовления пищи, давая различные режимы стебли и соцветия, чтобы минимизировать этот эффект.

По данным счастливый ученый, повышая РН с содой позволит предотвратить ферментов, влияющих на хлорофилл, но это было бы трудно применить при пропаривании, и конечно это также будет иметь побочный эффект превращения брокколи Муши.

Лично я предпочитаю жареную брокколи, а не пара. Это немного медленнее, но может быть очень эффективным, и конечно же, разного типа Браунинг вполне ожидаемо :-)

+340
StaS Kolyagin 2 нояб. 2012 г., 9:23:40

Вы могли бы также просто добавить в некоторые высокое доказательство ликера (достаточно высокое доказательство того, что вы получите больше спирта, чем добавил истончение) так что вы в конечном итоге с 17% или более чистого спирта...

+287
P1as3ik 16 окт. 2017 г., 2:24:44

Получил его от местного кооператива, понятия не имею, что это! Я предполагаю, что это какой-то сквош. Это про размер средний-большой апельсин.

some sort of squash. It's about the size of a medium-large orange

+267
vikasloboda 12 окт. 2013 г., 12:37:47

У меня кухня паяльной лампы на Рождество.

Жарить яйца на растительном масле на завтрак, мне пришло в голову, что автогеном бы быть эффективным способом, чтобы приготовить последние несколько сырые участки белого цвета на верхней части яйца, в качестве альтернативы листать яйца, или ухаживая за горячего масла.

Так что я попробовал это, и это сработало.

Однако, вскоре я понял, после того, что пламя может быть, зажгли горячее масло, вызывая очень неприятный огонь.

  • Это реальная опасность?
  • Если да, можно ли его смягчить?

Я использую рапсовое масло.

+157
Vivek ab 9 янв. 2012 г., 23:02:00

Из рецепт рагу (что Болоньезе называют их мясным соусом) в essentials классической итальянской кулинарии путем Марселла Хазан:

Мясо не должно быть слишком худой разрез; более мраморной это, тем слаще рагу будет. Наиболее желательно вырезать из говядины-это часть шеи цыпленка.

Рецепт требует не менее 3 часов на медленном огне, как хорошо! Может быть, вы будете более довольны результатом на следующий же классический рецепт.

+133
Ronak Shah 29 авг. 2016 г., 19:49:14

Всего несколько недель назад, я пытался сделать empenadas с кукурузного теста, а тесто не соединяется (как он был слишком мокрый и липкий, даже после того, как я пусть это сидеть и увлажняют на некоторое время). Я не уверен, что я сделал неправильно, но я также имел проблемы с их формировании. Я получил вокруг этого вопроса со следующей техникой:

  1. Разрезать большие zip-топ полиэтиленовый пакет, так что у вас есть лист прочного пластика.
  2. Распределите тесто/тесто на пластиковую
  3. Положите ложку начинки на тесто.
  4. Использовать пластик, чтобы обернуть тесто вокруг начинки. (тянем одной стороны за, кожура его обратно, потяните за противоположные стороны, повторите для верхней и нижней части).
  5. Трансфер в противне
  6. Повторите шаги 2-5.
  7. Выпекать

Он не выглядел empenada-как. Это было больше похоже на голый Тамале, как с консистенцией моего теста, я не доверяю его губы на ней. Я закончил жарить их, как я уже собрался на нефть (и духовки был сделан на то, что развалилось при жарке).

+119
Geoff B 6 июн. 2011 г., 20:31:51

Во многом зависит от того, как они толстые. Тоньше отбивные будет хорошо работать с высокой темп подрумянить под бройлером. В то время как более толстые (например, дважды вырезать ЧОП) лучше бы с двумя-температура процесса.

Т. е. Выпекать их, пока они не достигнут нужной температуры в 350 или 400, а затем закончить под бройлер на цвет и вкус.

То же самое применяется, если вы хотите поджариваю сначала, потом выпекать, пока они не получат желаемой внутренней температуры.

Действительно-долго и медленно варить (АКА 225 в течение 4 часов) не работать хорошо с Филей разрезать, как ему не хватает соединительной ткани с целью.

+119
PReinie 16 нояб. 2018 г., 18:42:56

Показать вопросы с тегом